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鑫东有机西红柿

鑫东有机西红柿

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西红柿

 

  番茄(Tomato),别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在吃番茄食疗减肥时,番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.8克、蛋白质0.6~1.2克、维生素C20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。



番茄的营养成分:

  营养素含量(每100克),热量(大卡)11.0,碳水化合物(克)3.30,脂肪(克)0.20,蛋白质(克)0.90,钙(毫克)4.0,磷(毫克)24.0,维生素B(毫克)0.06,维生素C(毫克)14.0,维生E(毫克)0.42,核黄素(毫克)0.01。钾(毫克)179,钠(毫克)9.7,碘(微克)2.5,镁(毫克)12,铁(毫克)0.2,锌(毫克)0.12,铜(毫克)0.04,锰(毫克)0.06。

 

 

番茄营养特点:

  番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。

  含有丰富的抗氧化剂,抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

  祛斑:每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。

  美白,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。

  防辐射,科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。



番茄注意事项

  1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

  2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

  3、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

  4、不宜和青瓜,黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

  5、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

                 

鑫东有机推荐菜谱

西红柿炖牛腩

 

制作方法

1、牛腩切成小小的块,用热水焯一遍,并用热水冲洗干净。

2、 西红柿、土豆、洋葱切成小丁,葱 姜 大料 桂皮  备用。 另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

3、锅内加油烧热,放入洋葱炒香, 放入西红柿、土豆丁,待西红柿炒碎以后放入牛腩。

4、 加入番茄酱炒匀。加入热水, 转入汤锅,烧开,改小火。 放入大葱、姜、大料、桂皮。

5 、小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁,最后加盐调味出锅啦。



西红柿烧茄子

 

制作方法:

1、 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。

2、茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。

3、锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。

4、将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。

5、锅留底油,放入葱姜丝炒香,倒入柿子片。

6、放入生抽,白糖,翻炒至糊状。

7、放入茄子,翻炒1分钟。

8、最后倒入蚝油,炒均匀,即可。

 

 

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