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鑫东有机西葫芦

鑫东有机西葫芦

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西葫芦

西葫芦(拉丁学名:Cucurbita pepo L.),别名茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等, 葫芦科、南瓜属,一年生草质粗壮藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。原产印度,中国南、北均有种植,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

 

营养成分:

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。



营养特点:

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。

西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

适宜人群:

宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

鑫东有机推荐菜谱

西葫芦炒鸡蛋

 

制作材料:

土鸡蛋两个,西葫芦一个,料酒适量,盐适量,香油适量,油适量

制作方法:

1.  准备好材料。

2.  西葫芦洗净切丝。

3.  鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

4.  热锅放油,翻炒鸡蛋。

5.  鸡蛋炒至九成熟,盛出。

6.  另起锅,放入西葫芦翻炒。

7.  待西葫芦炒熟,加一点盐。

8.  将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。



西葫芦烩番茄

 

制作材料:

西葫芦一个、番茄2个。

制作方法:

1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。

4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

菜谱特点:酸甜口味的一道夏日素菜,希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,但烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

 

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